中國(guó)蜜蜂養(yǎng)殖技術(shù)主要包括以下幾個(gè)方面：

山峰養(yǎng)殖技術(shù)：山蜂是野生經(jīng)濟(jì)昆蟲，體小，采集自然界的百花釀成的蜂蜜，是蜂蜜中的佳品。山蜂家養(yǎng)是一項(xiàng)投資少，見效快，不爭(zhēng)地，不爭(zhēng)肥，無(wú)公害，收益的好項(xiàng)目。
蜂桶的制作和放置：接蜂，應(yīng)先做好山蜂的窩巢即圓木蜂桶。底桶和繼桶可選用長(zhǎng)100～120厘米、直徑40厘米左右的園木制成。在桶體下方的邊緣處，做成一長(zhǎng)4厘米，高1厘米的巢門。山區(qū)通常選用林中的自然干枯的空心樹，截出所需長(zhǎng)度，稍加制做便成蜂桶。制好后，放在陽(yáng)光下曬干，并將桶內(nèi)壁均勻掛蠟，以便山蜂定居后盡快采蜜和造蠟。
接蜂方法：山蜂分群多在春季5月10日至6月2日和秋季7月20日至8月10日進(jìn)行。接蜂時(shí)操作者要戴好蜂帽等保護(hù)裝備。常用的接蜂方法有巢門接蜂法和結(jié)團(tuán)收捕法。
繁殖分群：山蜂接入蜂桶后，工蜂馬上利用蜜囊中的貯蜜營(yíng)造巢脾、貯蜜，蜂王開始產(chǎn)卵繁殖。繁殖是由蜂王和雄蜂交尾來(lái)完成。一只健壯的蜂王，一晝夜可產(chǎn)卵1000～2000粒。山蜂分群，多采用抓王法，即將蜂王放入紗布、窗紗袋里，吊入蜂桶內(nèi)上方，等蜂群安定后，再把蜂王從紗布袋里放到蜂桶內(nèi)。
飼養(yǎng)方法：早春繁殖的弱小蜂群應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)飼。補(bǔ)飼應(yīng)在天黑前進(jìn)行,每次喂蜂蜜250～500克，連喂2～3天。新招引或越冬后期至早春時(shí)期桶內(nèi)貯蜜不足的蜂群，也要進(jìn)行補(bǔ)飼。新接的山蜂要一次補(bǔ)足，缺蜜的蜂群要連續(xù)補(bǔ)2～3天，一般每天補(bǔ)蜜1.5～2公斤。
注意事項(xiàng)：夏季應(yīng)將蜂桶放置于濕潤(rùn)涼爽、敵害少的地方。如果蜂場(chǎng)周圍沒(méi)有避陰樹林，可臨時(shí)搭設(shè)涼棚防署降溫，同時(shí)做好防雨工作。入冬前，要將蜂桶周圍、桶底、桶帽的縫隙用泥抹嚴(yán)。檢查溫度時(shí)，可用一根長(zhǎng)膠管，從巢門插入蜂桶，使上端接近耳部。如果聽到桶中呈“嗡嗡”聲，表明溫度適宜，如聽到“唰唰”聲，表明溫度低，應(yīng)適當(dāng)關(guān)閉或縮小巢門；如果聽到“呼呼”聲，則表明桶內(nèi)溫度過(guò)高，應(yīng)適當(dāng)擴(kuò)大巢門或采取其它措施降溫。
取蜜和取蠟：取蜜從清明節(jié)后開始到白露為止。山蜂從植物上采集來(lái)的花蜜很稀，經(jīng)過(guò)蜂的加工釀造，水分才漸漸散發(fā)減少，變成較濃的蜜。待載蜜的巢脾達(dá)到蜂桶三分之二以上時(shí)，桶內(nèi)的蜜將近做滿，可考慮取蜜。