山蜂是野生經(jīng)濟(jì)昆蟲(chóng)。它比家蜂體小，每30只體重僅1克左右，而家蜂10只體重可達(dá)1克重。山蜂采集自然界的百花釀成的蜂蜜是蜂蜜中的佳品，可做為高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。山蜂蜜還是一種防病的良藥，有補(bǔ)脾胃、潤(rùn)肺、 養(yǎng)肝、解毒之功效。時(shí)下，市場(chǎng)售價(jià)每500克可達(dá)15～20元。一般每養(yǎng)一桶山蜂一年可獲蜜25千克左右，如蜂群壯，蜜源好，氣候適宜，每群蜂可 產(chǎn)蜜40～50千克。實(shí)踐證明，山蜂家養(yǎng)是投資少，見(jiàn)效快，不爭(zhēng)地，不爭(zhēng)肥，無(wú)公害，收益大的好項(xiàng)目。
　　一、山蜂的生活習(xí)性 山蜂多居于山區(qū)和半山區(qū)的樹(shù)洞、石縫里，過(guò)著群居生活。一般蜂群由6萬(wàn) 只左右組成，稍大的蜂群可達(dá)7萬(wàn)只左右。每群蜂由一只蜂王、幾萬(wàn)只工蜂 和幾百只雄蜂組成。蜂群中蜂王和工蜂是永久性蜂，而雄蜂只有在繁殖期間才會(huì)出現(xiàn)。山蜂多選擇冬季背風(fēng)、夏季陰涼的地方居住。山蜂的耐寒能力很強(qiáng)，冬季零下35℃～38℃也可安全過(guò)冬。夏季氣溫在35℃時(shí)仍能照常工作。 山蜂多采集野生植物的花蜜，很少采集農(nóng)作物花蜜。山蜂采集花蜜時(shí)很勤勞，即使蜜源很少也極力去采集。早春和晚秋的中午，照樣飛出工作，一般每年可比家蜂多出巢工作30～45天。
　　二、蜂桶的制作和放置 接蜂前，應(yīng)先做好山蜂的窩巢即圓木蜂桶。蜂桶由底桶、繼桶、桶底、桶帽 （蓋）組成。底桶和繼桶可選用長(zhǎng)100～120厘米、直徑40厘米左右的園木 制成。用鑿子掏成空心并清除內(nèi)部木屑后呈園桶狀，桶內(nèi)壁不宜太光滑。在桶體下方的邊緣處，做成一長(zhǎng)4厘米，高1厘米的巢門(mén)。山區(qū)通常選用林 中的自然干枯的空心樹(shù)，截出所需長(zhǎng)度，稍加制做便成蜂桶。制好后，放在 陽(yáng)光下曬干，并將桶內(nèi)壁均勻掛蠟，以便山蜂定居后盡快采蜜和造蠟。一般繼桶比底桶要長(zhǎng)2倍多，也有不分底桶和繼桶兩者合為一體的。桶底可用比 蜂桶底口面積稍大的園形木板制成。桶底和蜂桶連接處除留巢門(mén)外其余部分 應(yīng)密封好。桶的上口一般不用另加桶蓋，直接用樹(shù)皮或其它木板做成和蜂桶 口大小適中的園錐狀桶帽，扣在桶口上即可。園錐桶帽的下緣要長(zhǎng)出蜂桶10 厘米左右。外面再加一層草編簾子以防雨水。桶帽與桶口相接處也應(yīng)密封，帽的內(nèi)側(cè)也應(yīng)掛蠟。桶帽、桶、桶底之間應(yīng)連接固定好。蜂桶做好后，放于房舍附近的背風(fēng)向陽(yáng)、后邊有樹(shù)、前面開(kāi)闊、夏不積水、冬不積雪的地方。放桶時(shí)，蜂桶應(yīng)盡量墊得高些，一般以長(zhǎng)頸酒瓶倒立做墊墩，并在桶底墊塑料布防潮。也可用光滑的木桿或其它材料做墊墩，主要是防止鼠、螞蟻等進(jìn)入巢門(mén)。蜂桶要分散擺放。放置要端正、堅(jiān)固，以防桶倒蜂逃。清除蜂桶周圍的污物、雜物。接蜂前最好將桶帽下面涂少量蜂蜜。
　　三、接蜂方法 山蜂分群多在春季5月10日至6月2日和秋季7月20日至8月10日進(jìn)行。接蜂時(shí)操作者要戴好蜂帽等保護(hù)裝備。常用的接蜂方法有巢門(mén)接蜂法和結(jié)團(tuán)收捕法。巢門(mén)接蜂法：當(dāng)蜂群分群開(kāi)始飛成喇叭筒形狀時(shí)，在1～2分鐘內(nèi)，將涂有蜂蜜的桶帽（或桶蓋）用一只手提著。當(dāng)蜂王出生時(shí)，迅速用另一只手或手 握的草把，將蜂王托到桶帽上。手離開(kāi)后，山蜂很快結(jié)團(tuán)并越結(jié)越大。然后 就可把桶帽輕放在蜂桶上。當(dāng)本群大部分蜂都進(jìn)入桶后再蓋嚴(yán)桶帽并固定好，之后再縮小巢門(mén)或關(guān)閉巢門(mén)，在夜間妥善移動(dòng)放置好蜂桶。蜂群進(jìn)桶后 要注意看護(hù)，如果桶內(nèi)安靜，可打開(kāi)巢門(mén)，不安靜可隨時(shí)關(guān)閉巢門(mén)。 結(jié)團(tuán)收捕法：在巢門(mén)接蜂未能成功時(shí)，蜂王第一次起飛不會(huì)飛太遠(yuǎn)，一般都 落在附近樹(shù)上、房檐等處結(jié)團(tuán)。此時(shí)，接蜂者可搭梯子上去，一手把蜂帽放 在蜂團(tuán)上方接近蜂團(tuán)，另一手用草把將蜂團(tuán)由下向上驅(qū)趕，待蜂王和全群蜂在桶帽下面結(jié)團(tuán)，再將桶帽提走，以引蜂入桶。此期如收捕不成功，蜂群就 會(huì)向遠(yuǎn)處遷飛。蜂群遠(yuǎn)處遷飛時(shí)，可用鍬或手撒揚(yáng)小灰（草炭土）或潑水的方法擋住其去路，迫其停留在附近的樹(shù)上或房檐等處結(jié)團(tuán)，以便再次收捕。此外，在野外發(fā)現(xiàn)分蜂群結(jié)團(tuán)在樹(shù)枝上時(shí)，可鋸斷樹(shù)枝將蜂團(tuán)放入蜂桶內(nèi)，也可將其抖落在面袋里，帶回放入蜂桶。發(fā)現(xiàn)山蜂群在樹(shù)窟里時(shí)，可在白天量好高度劃好記號(hào)，晚上將樹(shù)鋸斷抬回家養(yǎng)。先鋸去上段后鋸下段，防止桶倒蜂逃，注意人身安全。在石縫里發(fā)現(xiàn)山蜂時(shí)，要在其分蜂時(shí)用巢門(mén)接蜂法或結(jié)團(tuán)收捕法接蜂家養(yǎng)。也可在山上立些空蜂桶，以招引分群蜂居住，當(dāng)蜂 群住后安靜進(jìn)入正常工作時(shí)，可在夜間抬回家養(yǎng)。
　　四、繁殖分群 山蜂接入蜂桶后，工蜂馬上利用蜜囊中的貯蜜營(yíng)造巢脾、貯蜜，蜂王開(kāi)始產(chǎn)卵繁殖。繁殖是由蜂王和雄蜂交尾來(lái)完成。交尾后，雄蜂因外生殖器脫落而死亡。一只健壯的蜂王，一晝夜可產(chǎn)卵1000～2000粒。山蜂分群，多采用抓王法，即將蜂王放入紗布、窗紗袋里，吊入蜂桶內(nèi)上方， 等蜂群安定后，再把蜂王從紗布袋里放到蜂桶內(nèi)。一般每大桶蜂群春季可分成5～6群，秋季又分3～4群。
　　五、飼養(yǎng)方法
　　1.早春繁殖的弱小蜂群應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)飼。補(bǔ)飼應(yīng)在天黑前進(jìn)行,每次喂蜂蜜250～500克，連喂2～3天。
　　2.新招引或越冬后期至早春時(shí)期桶內(nèi)貯蜜不足的蜂群，也要進(jìn)行補(bǔ)飼。新接的山蜂要一次補(bǔ)足，缺蜜的蜂群要連續(xù)補(bǔ)2～3天，一般每天補(bǔ)蜜1.5～2公斤。補(bǔ)飼時(shí)，先將蜜裝入盤(pán)中，蜜上放秫秸2～3個(gè)，之后將盤(pán)放進(jìn)桶中。也可用白糖代替蜜進(jìn)行補(bǔ)飼，500克糖兌500克開(kāi)水，涼后補(bǔ)飼。補(bǔ)飼應(yīng)在 深秋和早春的傍晚進(jìn)行，以防引起盜蜂。
　　六、注意事項(xiàng)
　　1.控制溫度：夏季應(yīng)將蜂桶放置于濕潤(rùn)涼爽、敵害少的地方。如果蜂場(chǎng)周圍 沒(méi)有避陰樹(shù)林，可臨時(shí)搭設(shè)涼棚防署降溫，同時(shí)做好防雨工作。入冬前，要將蜂桶周圍、桶底、桶帽的縫隙用泥抹嚴(yán)。檢查溫度時(shí)，可用一根長(zhǎng)膠管，從巢門(mén)插入蜂桶，使上端接近耳部。如果聽(tīng)到桶中呈“嗡嗡”聲，表明溫度適宜，如聽(tīng)到“唰唰”聲，表明溫度低，應(yīng)適當(dāng)關(guān)閉或縮小巢門(mén)；如果聽(tīng)到 “呼呼”聲，則表明桶內(nèi)溫度過(guò)高，應(yīng)適當(dāng)擴(kuò)大巢門(mén)或采取其它措施降溫。
　　2.控制分群：立秋前后，蜂群易出現(xiàn)分群現(xiàn)象，當(dāng)分完兩群后，要將再出現(xiàn) 的新蜂王掐死。以培養(yǎng)壯群。
　　3.嚴(yán)防敵害：山蜂的天敵很多，如田鼠、螞蟻、蟾蜍、蛇、蜘蛛等，為防其 危害，應(yīng)在蜂桶周圍加設(shè)圍欄。
　　4.防藥害：蜂桶放置最好遠(yuǎn)離農(nóng)田、化工廠、采石場(chǎng)等可能有農(nóng)藥、煙塵等 危害的地方。最好把蜂桶放置在上風(fēng)頭。
　　5.防逃蜂：有時(shí)接蜂回來(lái)后，不幾天發(fā)現(xiàn)蜂都跑了。主要是因?yàn)橹車h(huán)境 不好，有煙味、藥味或其它有害氣味，或有病菌感染、寄生蟲(chóng)、動(dòng)物的干擾等。
　　七、取蜜和取蠟 取蜜從清明節(jié)后開(kāi)始到白露為止。山蜂從植物上采集來(lái)的花蜜很稀，經(jīng)過(guò)蜂 的加工釀造，水分才漸漸散發(fā)減少，變成較濃的蜜。待載蜜的巢脾達(dá)到蜂桶 三分之二以上時(shí)，桶內(nèi)的蜜將近做滿，可考慮取蜜。 山蜂釀蜜期一般從清明到白露，生產(chǎn)實(shí)踐中多數(shù)山蜂每年僅在白露前后進(jìn)行 一次性取蜜。取蜜前用細(xì)鐵絲在繼桶與底桶之間的縫隙間插入，拉斷桶內(nèi)的 蜂蠟，之后將繼桶取下放倒，再用鐵絲纏上棉花點(diǎn)燃，放在繼桶的一端進(jìn)行 熏煙，待繼桶內(nèi)山蜂飛出即可取蜜。現(xiàn)在多不用煙熏法，而用風(fēng)吹法。就是 將繼桶放倒后，用小型吹風(fēng)機(jī)從一端往另一端吹風(fēng)，把山蜂吹出即可取蜜。 取蜜時(shí)，可將蜜脾混在一起破碎，用1～2層紗布包好控壓出蜜。待蜜全部 控壓出后，將殘剩的巢脾放入熱水鍋中加熱，水蒸發(fā)后，再把液體蜂蠟緩慢 倒入盛有少許（半盆）溫水的盆里。盆中的溫水可對(duì)臘進(jìn)行清理，使蠟中的 雜質(zhì)沉入水底，臘浮在表面，待水涼后制成固體蠟團(tuán)。這種蜂臘無(wú)雜質(zhì)，品 質(zhì)較好。