奇妙一：水里種菜

種菜不用土，你聽說過嗎？

帶著好奇，頂著烈日，記者來到姚圩鎮姚圩村，見到百畝的水塘上一片綠油油的空心菜迎風搖曳，甚是好看。

村干部艾金平正劃著船在水面上忙碌著，他笑容滿面地說：“在水里種菜，不像種在土里那樣有很多蟲害，也不用打農藥，安全無公害。而且，菜品口感更加脆嫩，營養價值也更高，在市場上很走俏。”

“空心菜的養分怎么來呢？”記者問。艾金平介紹，“一開始把水塘的水抽干，將800噸有機肥埋入水塘的淤泥里，再灌滿水，水面上鋪裝綠色格網，栽種上空心菜菜苗。這樣，有機肥的肥力在水中慢慢釋放出來，空心菜生長所需要的養分也就解決了。”

“水里種菜，就怕刮風下雨，因為菜苗會被沖散。”艾金平說，前些天連續降雨，菜苗全部沖到水塘邊，他想了很多解決辦法，在綠網旁邊插入4米長的竹竿，密密麻麻布滿整個水面，用來固定住綠網，效果不是很明顯。他又將綠網“化整為零”，切割成一塊塊1平方米左右的方塊，四周用浮條加高加固，如此一來，空心菜在指定區域穩穩地生長。

“空心菜生長周期很快，種下去40天左右就能成熟，一年可以收割5次，畝產達5000公斤，經濟效益非常可觀。”艾金平說。作為一名負責村里鄉村振興工作的干部，他曾為村里的產業發展想破了腦袋，先后到廣東、浙江等地學習考察，發現杭州一個鄉村發展水里種菜產業，他頓時來了興趣，蹲點一個月學習種植技術。回來后，在村里修路、建塘，很快就成功復制了這個項目，“村里有48戶脫貧戶，還有很多的剩余勞動力，有了水里種菜的項目，可以一定程度上解決他們的就業問題。”

艾金平還在空心菜下面，投放鱖魚、草魚、青魚近萬尾，利用清水養魚、肥水種菜，實現“養魚不換水，種菜不施肥”。

奇妙二：岸上養魚

菜種在水里，魚卻養在岸上。

6月7日，記者走進位于人和鄉的新余市瑞之輝水產養殖有限公司，近百畝的廠房里有大大小小的養殖池幾十個，一眼望不到頭，增氧機噴射出1米高的水花，飼養員將加工好的飼料拋入水中，只見成千上萬條如水蛇一般的鰻魚歡快地前來搶食。

公司總經理劉仲輝是位福建客商，他告訴記者，自20世紀80年代，福建人就開始養殖鰻魚，已有四十多年的歷史，產量、品種等均居全國首位。“僅福清市，就有600多人在全國各地養殖鰻魚，我們有養殖鰻魚的技術。”

“鰻魚真的是‘慢魚’，它的生長周期至少要18個月。去年1月，我們在人和鄉建成養殖基地，投放了200萬尾牙簽般大小的鰻魚苗，開始進行規模化養殖，現在才長到50厘米左右。”劉仲輝說，鰻魚養殖效益高，但鰻魚對水質、水溫等環境要求極高，池內進行養殖，使用的是蒙山天然山泉水，水源純凈，生態環境好，有利于出產高品質的鰻魚。

當初，劉仲輝把養殖基地從福建轉到人和鄉，看中的正是這里良好的生態環境。在當地政府部門的幫扶下，養殖基地很快建成并投產。養殖基地規劃了沉淀池，并購置了凈水設備，對養殖的廢水進行循環利用。

“近年來，鰻魚市場需求量越來越大。”劉仲輝說，“以前，鰻魚是銷往國外。現在，國人也開始喜歡吃鰻魚了，鰻魚炒飯、鰻魚火鍋都是人們喜愛的美食，鰻魚市場越來越大了。”今年7月，基地養殖的鰻魚將陸續出池，第一批鰻魚準備運往上海、浙江等地銷售，產量在100噸左右，預計銷售額近1000萬元。

奇妙三：棚內種果

連日來，在南安鄉東洛村的江西潤昌果業開發有限公司的果棚內，工人們正忙著給果樹除草、修剪夏梢。這幾年，東洛村流轉了1000畝土地，大力發展以日光溫室、鋼架拱棚為主的特色種植農業。

公司總經理彭青青介紹，果凍橙也叫紅美人柑橘，是從國外引進過來的橘和橙雜交品種，它皮薄肉多、柔軟多汁，入口即化、甜而不膩，具有果凍般的食用口感。“我們剛開始在大棚里種果凍橙時，請不到村民做事，老百姓不相信在棚里能種果樹，以為我們是來騙國家補貼的。”

“其實，在大棚里種果凍橙有許多好處，比如可以避雨避霜，果樹長得格外地快，三年就能成熟和結果，那果實又大又圓，一根枝條上能掛果二三十個，像一串串葡萄，產量很是可觀。”說起現在這項“甜蜜的事業”，彭青青如數家珍。

然而，在大棚里種果樹，在當地屬于“第一個吃螃蟹”，摸著石頭過河，也要吃不少苦，吃不少虧。2017年8月，因天氣炎熱，果凍橙大棚內溫度過高，導致果樹大面積落葉、落果，損失不小。彭青青帶著工人趕緊拆膜通風，才保住了剩下的果子。這次“教訓”給她上了一課：果凍橙雖然在溫室栽種，但夏季天氣過熱，也需要給果樹通風降溫。之后，工人們每年立冬給大棚蓋膜，防雨防霜，次年三月把膜卷起來，通風降溫。

吃一塹，長一智。這些年，公司經常請柑橘種植專家來基地“把脈”，并組織員工到浙江學習種植技術。基地出產的果凍橙品質優良，規模越做越大。鮮美的果凍橙銷往北京、上海等大城市高端市場。如今，果凍橙種植已走出南安鄉，輻射到新余市，全市種植總面積達1.6萬畝。