油菜種植基地。秦俞東 攝

←祁連山下好牧場。本報記者 尹耀增 攝本報記者 王 臻

地域獨特、環(huán)境優(yōu)美的青海，孕育了特有的高原農(nóng)牧業(yè)和農(nóng)畜產(chǎn)品，伴隨著牦牛、藏羊、油菜、青稞、高原冷水魚、柴達(dá)木枸杞等優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)資源品牌的打造，越來越多的人熟知青海農(nóng)特產(chǎn)品。同時，品牌影響力的提升，也為農(nóng)民牧戶的增收提供了保障。而做大做強(qiáng)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群，不僅是“青”字號品牌打造的核心力量，也是促進(jìn)高原特色現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展的重要一步。

2020年，青海牦牛產(chǎn)業(yè)集群入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財政部批準(zhǔn)建設(shè)的50個優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群之一，這也是青海省第一個建設(shè)的產(chǎn)業(yè)集群；

2021年，青海藏羊緊隨其后，入選“國家隊”，為青海藏羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展再添一“翼”……

今年，青海的春油菜產(chǎn)業(yè)也加入了產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的大潮，將繼續(xù)為“青”字號品牌建設(shè)加油助力。

不難看出，青海高原農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展正在“破土發(fā)芽”，成為青海省打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

青海油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁上“快車道”

青海牦牛產(chǎn)業(yè)“牛”起來

青海藏羊產(chǎn)業(yè)“火”起來

作為龍頭企業(yè)和祁連縣最大的牛羊屠宰及肉食品加工企業(yè)，青海祁連億達(dá)畜產(chǎn)肉食品有限公司發(fā)揮著當(dāng)?shù)啬撩耩B(yǎng)殖牦牛的托底作用。為贏得更廣闊的市場，公司延長了畜產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，并創(chuàng)新營銷模式，使祁連農(nóng)畜產(chǎn)品在消費市場得到充分認(rèn)可，同時，帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的形成，提高了農(nóng)牧民收入。

“我們年平均收購?fù)涝钻笈Ｓ?萬余頭，通過‘公司+合作社(家庭牧場)+農(nóng)牧戶+精深加工’的方式，與縣內(nèi)養(yǎng)殖合作社簽訂有機(jī)綠色牛羊肉收購協(xié)議，通過提高收購價格、解決運費等方式，使當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民增加收入。”青海祁連億達(dá)畜產(chǎn)肉食品有限公司總經(jīng)理冶明錄說，他們以線上線下共同發(fā)力的方式，開拓全國市場，并已向華東地區(qū)大市場全面輻射。

近幾年，隨著我省逐步加大對牦牛產(chǎn)業(yè)的扶持力度，牦牛已成為青海區(qū)域優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。如今，青海牦牛養(yǎng)殖、加工、銷售一體化體系初步形成，牦牛相關(guān)產(chǎn)品種類達(dá)到200多種，呈現(xiàn)出持續(xù)健康發(fā)展的良好態(tài)勢。截至目前，6家國家級龍頭企業(yè)、7家省級龍頭企業(yè)、14家市州級龍頭企業(yè)、129家農(nóng)牧民專業(yè)合作社參與牦牛優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，直接帶動農(nóng)戶1.15萬戶，集群產(chǎn)業(yè)從業(yè)農(nóng)民人均可支配收入增加1843元。

除了龍頭企業(yè)引領(lǐng)，牦牛高效養(yǎng)殖也是集群發(fā)展和牧民脫貧的重要渠道之一。

從牲畜營養(yǎng)搭配、良種繁育，到疫病防控、高效養(yǎng)殖，再到飼草料高效種植，關(guān)鍵技術(shù)的快速落地，成為祁連縣扎麻什鄉(xiāng)河?xùn)|村牦牛產(chǎn)業(yè)增收增效的突破口。“我們通過高效養(yǎng)殖技術(shù)的導(dǎo)入，在科學(xué)飼養(yǎng)，挖掘生產(chǎn)潛力方面狠下功夫，開展牦牛提純復(fù)壯技術(shù)推廣，將生產(chǎn)資料有效整合，使牦牛產(chǎn)業(yè)成為發(fā)展壯大合作社的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。”河?xùn)|村生態(tài)畜牧業(yè)專業(yè)合作社理事長郭守元說。

據(jù)了解，為加大牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)的支撐力度，青海建立了青海省“互聯(lián)網(wǎng)＋”高原特色智慧農(nóng)牧業(yè)大數(shù)據(jù)平臺，同時依托省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院、省畜牧總站、省大通種牛場等省級技術(shù)研發(fā)推廣機(jī)構(gòu)建立了牦牛、藏羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化的核心平臺，擁有省級產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化基地5個、產(chǎn)業(yè)技術(shù)示范基地27個、產(chǎn)業(yè)重點對接縣4個、產(chǎn)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)縣14個，并設(shè)立了全國唯一的牦牛遺傳育種與繁殖科學(xué)觀測實驗站。

從“小特色”到“大產(chǎn)業(yè)”邁進(jìn)，由“平面分布”轉(zhuǎn)型為“集群發(fā)展”，青海牦牛優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群競爭力不斷增強(qiáng)，帶來更多增收合作機(jī)會，逐漸拓寬的農(nóng)業(yè)市場，也為牦牛產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步壯大發(fā)展創(chuàng)造更多增收方式。

每年7月，海北藏族自治州門源回族自治縣近40萬畝（約2.67萬公頃）盛開的油菜花吸引著全國各地游客前來賞花游玩，絡(luò)繹不絕的游客帶來的不僅是“大美青海”美譽(yù)的提升，更是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和油菜產(chǎn)業(yè)的騰飛。

春油菜作為青海第一大農(nóng)作物，播種面積占全國32%，占全省糧油作物播種面積的二分之一，對全省糧油生產(chǎn)具有舉足輕重的作用，是我國春油菜主產(chǎn)區(qū)，也是全國最大的雜交春油菜制種基地，春油菜良種供應(yīng)量位居全國前列。

2020年省政府出臺《青海省油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施意見》，并將油菜產(chǎn)業(yè)列入《青海省“十四五”推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》優(yōu)先支持產(chǎn)業(yè)，青海的油菜產(chǎn)業(yè)踏上發(fā)展的“快車道”。

集油菜籽收購、加工、銷售、物流配送為一體的青海漢堯農(nóng)副產(chǎn)品有限責(zé)任公司，年加工油菜籽20萬噸，是青海省最大的油脂企業(yè)之一。憑借著“綠色有機(jī)”，他們生產(chǎn)的菜籽油近些年已經(jīng)走出青海，銷往全國各地市場。

龍頭企業(yè)帶動是青海油菜產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的重要途徑，龍頭企業(yè)與村榨油坊聯(lián)姻，促進(jìn)經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)化、規(guī)模化經(jīng)營，解決了榨油坊原產(chǎn)量低、食品安全難達(dá)標(biāo)準(zhǔn)等問題，為引領(lǐng)農(nóng)戶穩(wěn)產(chǎn)增收，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施和鞏固脫貧成果做出了重要貢獻(xiàn)。

“油菜種植面積大、雜花少，再加上優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，門源產(chǎn)出的花粉質(zhì)量高，頗受國外市場的青睞。”門源縣百里花海蜂業(yè)有限公司總經(jīng)理劉曉明向記者說，每年來到門源追花的蜂農(nóng)有上百戶，公司從蜂農(nóng)手中就地收購花粉，頂級的門源油菜花粉每公斤能賣到80元左右。

除了油用功能，青海省通過全面開發(fā)油菜的多功能利用，延長產(chǎn)業(yè)鏈，完善供應(yīng)鏈，提升價值鏈，對油菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，將油菜產(chǎn)業(yè)融入旅游業(yè)、食品業(yè)、保健業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)以及環(huán)保業(yè)等各個行業(yè)，使得油用、觀賞、蜜用、飼用和肥用等于一體的多功能得到大力發(fā)展。

另一方面，良種繁育是我省油菜產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的核心，20多年來青海共培育油菜品種24個，其中“青雜”系列已成為我國春油菜生產(chǎn)區(qū)的主栽品種。

“我們將油菜產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)遴選在互助、湟中、大通、門源等10個縣（區(qū)），農(nóng)墾國有農(nóng)牧場3家，國家級龍頭企業(yè)4家，省級以上龍頭企業(yè)13家，省級以上專業(yè)合作社170家共同構(gòu)成建設(shè)區(qū)域。根據(jù)集群的資源優(yōu)勢、功能定位，優(yōu)化制繁種、種植基地建設(shè)，深化加工物流、市場營銷體系，強(qiáng)化休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游品牌建設(shè)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)功能進(jìn)一步拓展。”趙得林說。

在青海大力推進(jìn)綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地建設(shè)的當(dāng)下，走好產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展這步棋，對強(qiáng)化高原現(xiàn)代農(nóng)業(yè)至關(guān)重要。青海將進(jìn)一步集聚資源要素、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，精心做大做強(qiáng)農(nóng)牧業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群，培育我省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新引擎。

“家家有藏羊、戶戶能增收”，近年來，隨著藏羊產(chǎn)業(yè)的壯大發(fā)展，海南藏族自治州貴南縣的黑藏羊讓那里的牧民群眾過上了好日子，這只牧民眼中的“黑珍珠”，不僅通過歐盟和中國方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，而且已經(jīng)成為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。貴南縣依靠“綠色有機(jī)”的金字招牌，通過“一人一牛，一人十羊”到戶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，實現(xiàn)了從“扶貧羊”到“致富羊”的華麗轉(zhuǎn)身。

在果洛藏族自治州瑪沁縣下大武鄉(xiāng)年扎生態(tài)畜牧業(yè)合作社里，一只只體白毛長的白藏羊每年為合作社帶來近百萬余元的分紅，作為肉、毛、皮兼用的高原型藏系綿羊類型之一，白藏羊的養(yǎng)殖成為當(dāng)?shù)啬撩衩撠氈赂槐夹】档母幻癞a(chǎn)業(yè)。

藏羊是青藏高原的獨有物種，全省藏羊飼養(yǎng)量長期穩(wěn)定在1200萬只以上，占全國的40%，是青海省特色支柱產(chǎn)業(yè)和基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，也是全國藏羊的主產(chǎn)區(qū)。藏羊產(chǎn)業(yè)在青海畜牧業(yè)發(fā)展中具有不可取代性，在維護(hù)青藏高原草地生態(tài)平衡，發(fā)揮著極其重要的作用。

2021年省委“一號文件”提出：“加快提升藏羊等產(chǎn)業(yè)綠色健康發(fā)展，加快推進(jìn)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群”。省委十三屆四次全會更是將藏羊列入青海省農(nóng)牧業(yè)重點發(fā)展的十大特色產(chǎn)業(yè)和四大特色農(nóng)畜產(chǎn)品品牌。

青海省委省政府的高度重視不僅為藏羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量高效發(fā)展提供了政策優(yōu)勢，還為產(chǎn)業(yè)的綠色化、優(yōu)質(zhì)化、品牌化發(fā)展提供有力支撐。

“2019年我們在北京建立了茶卡羊肉及青海土特產(chǎn)銷售店，并與北京、深圳等城市的客戶建立了穩(wěn)定的產(chǎn)品推廣與銷售渠道。茶卡羊肉深受當(dāng)?shù)叵M者認(rèn)可。”海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣茶卡鎮(zhèn)金泰牧場負(fù)責(zé)人韓文杰說，現(xiàn)已建成年出欄茶卡羊25000只的規(guī)模，產(chǎn)業(yè)形成科學(xué)化、規(guī)模化發(fā)展，產(chǎn)品形成種植、養(yǎng)殖、加工、冷鏈、銷售一條龍模式。

“我省的藏羊產(chǎn)業(yè)完全有能力建設(shè)成為特色優(yōu)勢突出、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)合理、支撐發(fā)展有力、利益聯(lián)結(jié)緊密、規(guī)模效益明顯的重大集群產(chǎn)業(yè)，并通過‘資源變資產(chǎn)、資金變股金、農(nóng)民變股東’，完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，讓更多農(nóng)民分享產(chǎn)業(yè)增值收益。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)處處長趙得林說，全省已建成6個農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和省級農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體、15個農(nóng)民專業(yè)合作社、3個科研事業(yè)單位和4個國有農(nóng)牧場參與藏羊優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，直接帶動農(nóng)戶9250戶，藏羊產(chǎn)業(yè)集群的優(yōu)勢和效益逐漸凸顯。

從海北州祁連縣、海西州烏蘭縣2個藏羊全國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，到黃南州河南縣、澤庫縣全域有機(jī)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地，再到環(huán)青海湖地區(qū)的共和縣、貴南縣、同德縣、興海縣藏羊高效循環(huán)發(fā)展區(qū)，豐美的飼草資源和良好的生態(tài)環(huán)境，綠色、有機(jī)、天然已然成了藏羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大優(yōu)勢，也是產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)的核心，青海已成為全國最大的有機(jī)藏羊生產(chǎn)基地。