羊奶菌是什么?
羊奶菌又叫做奶漿菌，這種蘑菇非常特點(diǎn)，要是不小心傷到它，不論是什么部位，都會(huì)流出像牛奶一樣乳白色的液體，因此得名奶漿菌。奶漿菌因?yàn)槿斯しN植還未實(shí)現(xiàn)，因此市場(chǎng)價(jià)格較高，除此之外，它的食用價(jià)格很高，含有豐富的人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鐵等元素，食用可以增強(qiáng)人體抵抗力。另外它還可以直接生吃，生的奶漿菌味道甜甜脆脆的，汁水很多，非常解渴爽口，因此人們稱(chēng)它為“鮮菌之王”。
羊奶菌怎么做好吃?
1、煮湯
將黑棗、羊奶菌、桂圓等材料用清水洗干凈，然后放在溫水里面進(jìn)行泡發(fā)等半個(gè)小時(shí)左右，然后將所有的材料放入到鍋里面加入高湯熬煮30分鐘左右，就變得非常美味好吃。
2、燉雞
需要準(zhǔn)備羊奶菌、烏雞、竹筍、枸杞、紅棗等，將所有的材料清洗干凈放入鍋中，最后加入適量的清水燉煮，小火熬一個(gè)小時(shí)左右直到肌肉燉爛就可以食用了。
3、清炒
把羊奶菌根部的泥沙清洗干凈，切成塊狀，大蒜去皮切成片狀，辣椒、青菜都切成小塊備用。鍋內(nèi)加熱，倒油放入蒜片炒出香氣，把辣椒也放進(jìn)去炒一會(huì)，加熱切好的奶漿菌一起翻炒。翻炒均勻以后，倒入適量的生抽、食鹽，翻炒一會(huì)，等到奶漿菌炒熟一會(huì)，繼續(xù)把青菜放入進(jìn)去翻炒。等青菜都翻炒至熟了一會(huì)，關(guān)火起鍋裝盤(pán)即可。
4、燉排骨
把羊奶菌洗凈，特別是根部的泥沙一定要徹底的清洗干凈，接著對(duì)半切開(kāi)。把排骨洗凈，切成段狀，用清水洗一下，接著放入沸水鍋內(nèi)飛水，去掉血水和腥味，撈切過(guò)清水。然后把排骨和奶漿菌放入紗煲內(nèi)，加入生姜、蔥段、枸杞子，一起燉制。等排骨肉質(zhì)酥爛一會(huì)，加入適量的食鹽調(diào)味，然后裝鍋即可食用。
5、炒雞蛋
奶漿菌洗凈，然后成成一小塊塊;雞蛋打碎，加入適量的食鹽，清水，攪拌均勻。接著起鍋加油，倒入雞蛋炒熟，裝起備用;余油倒入奶漿菌，再把雞蛋倒入進(jìn)去，翻炒均勻。加入蔥花，然后再翻炒均勻即可起鍋。
以上就是關(guān)于羊奶菌好吃做法的介紹了，其實(shí)作為野生蘑菇，它味道是非常鮮美的，都不需要怎么調(diào)味，口感還是非常的鮮，因此想吃的可以趁著上市季節(jié)有出售，去購(gòu)買(mǎi)一些嘗嘗。
